Sernik królewski

Sernik królewski to tradycyjny polski sernik z kakaowym ciastem. Idealny na każdą okazję.

Składniki:

Kruche ciasto kakaowe:

• mąka pszenna – 500g
• masło – 300g
• kakao – 3 łyżki
• cukier – 1 szklanka
• jajko – 1 sztuka
• proszek do pieczenia – 2 płaskie łyżeczki

Masa serowa:

• Półtłusty twaróg w kostce – 1,20kg
• cukier – 300g
• masło – 200g
• jajka – 8 sztuk
• budyń waniliowy – 1 opakowanie
• olejek waniliowy
• rodzynki

Sposób przygotowania:

1. Z przesianej mąki i reszty składników szybko zagnieść ciasto i włożyć na 30 minut do lodówki.
2. W malakserze utrzeć żółtka z cukrem. Dodać roztopione masło, olejek, budyń i małymi porcjami dorzucać ser.
3. Ubić białka i dodać do masy serowej. Wrzucić rodzynki. Wymieszać masę łyżką.
4. Połowę ciasta wyłożyć na blachę posmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia. Nałożyć masę serową. Na wierzch zetrzeć drugą połowę ciasta.
5. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 60 minut.