Ta oryginalna sałatka podana w formie tortu, zaskoczy waszych gości nie tylko wyglądem ale i pysznym smakiem.

Składniki:

Biszkopt szpinakowy

800g mrożonego szpinaku
4 łyżki mąki
4 ząbki czosnku
8 jaj

Masa pieczarkowa

500g pieczarek
1 czerwona cebula
100g serka topionego
majonez

Masa szynkowa

300g szynki
1 papryka czerwona
1/2 pęczka szczypiorku
majonez

Masa serowa

300g sera żółtego
3 ząbki czosnku
majonez

Do dekoracji

1/2 pęczka szczypiorku
4 jaja na twardo

Przygotowanie:

Szpinak rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody, dodać mąkę, żółtka, czosnek, sól, pieprz. Zmiksować. Dodać ubitą na sztywno pianę z białek i wyłożyć na papier na 2 duże blachy (u mnie – dedykowane do piekarnika). Piec jednocześnie w temp. 170st. przez 20 min.

Pieczarki zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać. Wysmażyć intensywnie doprawiając solą i pieprzem. Rozpuścić ser topiony i dorzucić pieczarki. Gdy masa wystygnie połączyć z majonezem. Pokroić drobniutko szynkę, paprykę i szczypiorek i połączyć z majonezem. Ser żółty zetrzeć na drobnej tarce. Do majonezu wcisnąć czosnek i połączyć z serem.

Wykonanie:

Przestudzone biszkopty podzielić na połówki.
Złożenie jest proste: