Roladki z piersi kurczaka z marchewkowo pieczarkowym wnętrzem to idealna propozycja na rodzinny obiad.
Składniki na 6 roladek:
- podwójna cała piers z kurczaka
- 1 duża marchewka
- 1 duża cebula
- 7 pieczarek
- por tylko biala część
- 1 serek topiony śmietankowy
- przyprawa curry lub do kurczaka
- słodka papryka
- sól pieprz
- masło klarowane
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
- Mięso umyłam osuszyłam, podzieliłam na 6 części, rozbiłam tłuczkiem posoliłam.
- Marchewkę, cebulę starłam na tarce jarzynowej, pieczarki, por pokroiłam, dodałam przyprawy wszystko smażyłam na maśle klarowanym do zarumienienia, na koniec do warzyw dodałam ser topiony pokrojony w kostkę wymieszałam do rozpuszczenia sera.
- Zimny farsz nakładałam na rozbity plaster mięsa i zawinęłam. Panierowałam w mące, jajku i bułce smażyłam z każdej strony na maśle klarowanym.