Sprawdzony przepis na biszkopt na tort. Jest on uniwersalny i sprawdzony.

Składniki

Przygotowanie

Mąki przesiewam przez sito.
Do białek dodaje odrobinę soli i miksuję. Gdy ubiję białka dodaje po łyżce cukru, ciągle ubijam do uzyskania gęstej i błyszczącej masy białkowej.
Następnie dodaję po jednym żółtku i ubijam na trochę mniejszych obrotach.
Następnie w 3 turach dodaje przesianą mąkę i delikatnie mieszam (używam silikonowej łopatki).
Użyłam rantu 22cm, na blaszkę wyłożyłam papier do pieczenia, posmarowałam olejem (sam papier).
Masę wykładam do rantu.
Wkładam do nagrzanego piekarnika na 175st. (u mnie z termoobiegiem) na ok. 35-40 minut.
Po ok. 20 minutach zmniejszam temp. do 170st.
Po tym czasie otwieram piekarnik i zrzucam biszkopt na ziemię (z wysokości kolan).
Upieczony biszkopt zostawiam w rancie do wystudzenia, następnie delikatnie nożem oddzielam boki, przewracam do góry nogami i odciągam papier.

Jak oceniasz ten przepis? Kliknij gwiazdkę, aby dodać ocenę!