Babka jest puszysta, mięciutka, wilgotna, mocno cytrynowa i nie za słodka. Idealna do popołudniowej kawy, jak również na święta.
Składniki
- 5 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cytryna
Lukier
- 2 łyżki soku cytryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
Przygotowanie
Zetrzyj skórkę z cytryny, a sok wyciśnij.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno. Następnie stopniowo dodawaj cukier. Kiedy cukier jest już rozpuszczony dodaj żółtka, następnie powoli wlej olej. Kolejno dodaj skórkę i sok z cytryny oraz przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Gotową masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. Piecz 30 min.
Lukier: 2 łyżki wymieszaj z 1/2 szklanką cukru pudru. Jak za rzadkie to więcej cukru, a jak za gęste to dodaj soku z cytryny.
Upieczone i przestygnięte ciasto posmaruj lukrem.