Zapiekanka z ryżem, kurczakiem i warzywami to propozycja na rodzinny obiad, który nie tylko świetnie wygląda, ale również pysznie smakuje.
Składniki
- 2 torebki ryżu
- 2 piersi z kurczaka
- brokuł
- marchewka
- cebula
- czosnek
- papryka
- trochę startego żółtego sera
Przygotowanie
Ryż ugotować, mięsko pokroić w kostkę i usmażyć z ulubioną przyprawą (u mnie gyros).
Na osobnej patelni podsmażyć czosnek i cebulkę drobno skrojone, dodać do nich paprykę czerwoną pokrojoną w kostkę i marchewkę startą na grubych oczkach lub pokrojoną w plasterki. Podsmażyć razem do miękkości i wymieszać z ryżem.
Brokuła podzielić na drobne różyczki i ugotować w osolonej wodzie przez 3 minuty.
Do naczynia żaroodpornego ułożyć ryż wymieszany z marchewką, papryką, czosnkiem i cebulą, na to wyłożyć usmażone mięso i brokuła na koniec posypać żółtym serem. Piec około 30-35 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.