Ciasto Smerfuś to idealna propozycja na domowe uroczystości. Na pewno zasmakuje także dzieciom i będzie hitem na urodzinowym stole.

Składniki oraz sposób przygotowania

Biszkopt:

1 czubata szklanka mąki
1 szklanka i 2 łyżki cukru pudru
5 jajek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Białka ubijam ze szczyptą soli, dodaję cukier i dalej ubijam. W osobnym naczyniu miksuję żółtka z proszkiem do pieczenia. Ubite na kogel-mogel żółtka dodaję do białka i łączę mikserem. Następnie przesiewam mąkę mieszając łyżką. Wylewam na dużą blachę posmarowaną margaryną, obsypaną bułką tartą i piekę 30 minut w 180 stopniach. Po ostygnieciu dzielę na dwa. Zeskrobuję przypieczony wierzch. Nasączam placki.

Pianka:

500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
3 galaretki niebieskie

1 galaretkę rozpuszczam według przepisu, odstawiam do stężenia. Kroję w kostkę. 2 galaretki rozpuszczam w 250 ml wrzątku, schładzam do temp. pokojowej. Mleko skondensowane miksuję przez około 3 minuty na najszybszych obrotach. Ma powiększyć swoją objętość i być mocno spienione. Następnie jednym ruchem wlewam ostudzone galaretki i miksuję na najwyższych obrotach do połączenia składników. Wrzucam galaretkę pokrojoną w kostkę i mieszam. Wlewam na biszkopt, przykrywam drugim biszkoptem. Do lodówki.

Wierzch: