Placki z gotowanych ziemniaków to idealny pomysł na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia.
Składniki
- 4 szklanki puree z ziemniaków
- 2 szklanki startego sera mozzarella
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki mąki (lub 1/2 szklanki mąki na bardziej kremowe ziemniaki)
- 2 – 3 łyżki szczypiorku lub pietruszka świeża (posiekać)
- 1/2 szklanki bułki tartej
- oliwa z oliwek lub olej rzepakowy do smażenia
- jogurt naturalny
Przygotowanie
Ziemniaki połączyć z jajkami (dobrze wymieszać), dodać mozzarellę, mąkę i zioła. Wszystko razem wymieszać. Formować krążki, obtoczyć w bułce i smażyć na oliwie z obu stron aż zrumienieją. Podawać z jogurtem lub śmietaną.