Buraki kiszone to źródło cennych witamin i probiotyków. Warto pić i jeść je codziennie.
Składniki / 5 słoików
- 1,5 kg buraków podłużnych
- 10 ząbków czosnku
- 5 liści laurowych
- ziele angielskie w kulkach
- garść kopru
- 1 łyżka soli
Przygotowanie
- 4 szklanki wody zagotować z solą, pozostawić do ostudzenia.
- W tym czasie buraki dokładnie umyć, obrać i surowe pokroić w cienkie plastry. Włożyć ciasno do wyparzonych słoików, wrzucić do każdego po 2 ząbki czosnku, liść laurowy, 2 kulki ziela angielskiego i trochę koperku. Zalać wodą.
- Zakręcić niezbyt mocno słoiki i trzymać w cieple przez kilka dni, aż do utworzenia piany.
- Otworzyć słoiki, zebrać pianę i tym razem zakręcić je już mocno. Wynieść do chłodnego miejsca.
- Tak przygotowane można przechowywać nawet kilka lat.