Szybkie ciasto z kruszonką, które doskonale sprawdzi się na słodki deser do popołudniowej kawy czy herbaty.
Składniki
- 100 g cukru
- 2 jajka
- łyżeczka cukru waniliowego
- 80 ml oleju
- 150 g maślanki
- 200 g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżka masła lub margaryny + bułka tarta do wysypania blachy
- szczypta soli
Na kruszonkę:
- 100 g mąki
- 50 g masła
- 50 g cukru
Przygotowanie
Jajka, szczyptę soli, cukier i cukier waniliowy ubijamy robotem aż cukier się rozpuści, a masa zrobi się jasno żółta. Następnie dolewamy olej oraz maślankę i raz jeszcze miksujemy do połączenia składników. Na koniec przesiewamy przez sitko mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Blachę o rozmiarach ok 12x 21 cm wysmarować masłem bądź margaryną i wysypać bułkę tartą. Wylać ciasto do blachy i odstawić na 10 minut. W tym czasie przygotować kruszonkę z masła, mąki i cukru ugniatając wszystko rękoma. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Kruszonkę posypać po wierzchu ciasta, wstawić do piekarnika na ok 40 minut lub do suchego patyczka.